Фаршемешалка смеситель А-1флб/1 в Балашихе

Смеситель А1-ФЛБ/1 входит в состав комплекса оборудования для посола мяса А1-ФЛБ и комплекса оборудования для приготовления фарша А1-ФЛВ. Данный смеситель полностью унифи­цирован со смесителем А1-ФЛВ/2 и отличается тем, что вместо насоса-питателя в нем установлен шнековый выгружатель. Вибрационная обработка фарша под вакуумом при производ­стве вареных и полукопченых колбас позволяет значительно интенсифицировать процесс приготовления фарша без предвари­тельной выдержки сырья в посоле. При этом обеспечиваются оп­тимальные значения его структурно-механических свойств. Воз­действие вибрации способствует удалению воздуха из обрабатываемого фарша, что позволяет получить стабильную фаршевую массу, снижает пористость колбас, уменьшает появление бульонных и жировых отеков готовых изделий.