Сковорода открытая Жарочная поверхность в Бирюче

Для ресторана

Количество зон нагрева 1Подключение 380 ВТемпературный режим от 50 до 300 °ССтруктура жарочной поверхности комбинированнаяМатериал поверхности чугунМощность 12 кВтШирина 800 ммГлубина 700 ммВысота 900 ммВес (без упаковки) 102 кгСтрана-производитель СловенияОписаниеЖарочная поверхность Kovinastroj (Kogast) EZ-T87/P-L предназначается для приготовления блюд из овощей, птицы, мяса, рыбы и др. Работать она может не только автономно, но и в составе технологической линии. Гладкие жарочные поверхности рекомендуются для обжарки нежного мяса, птицы и морепродуктов. Образующаяся на поверхности пленка жира не дает пристать нежной корочке обжариваемого продукта к жарочной поверхности гриля. Рифленая поверхность предпочтительна для жарки крупных кусков мяса или птицы, на такой поверхности они приобретают характерный рисунок и более привлекательный товарный вид. Поверхность прогревается абсолютно равномерно, что позволяет избежать пригорания и обеспечивает отличные вкусовые качества блюд. Для предотвращения разбрызгивания жира имеет жиросборник и бортик по периметру.