Технолог в Нижневартовске

Производство, сырьё, с/х
Полный день
Требуемый опыт работы: Более 3 лет

Требования: - Опыт работы от 5 лет на производственном предприятии; - Умение управлять коллективом, ставить задачи и контролировать их выполнение. Обязанности: - ведение и контроль технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий; - ведение, составление отчетности по объему, ассортименту выпускаемой продукции, расходу сырья; - контроль качества входного сырья и готовых изделий; - контроль соблюдения технологии производства; руководство коллективом, постановка задач на смену, контроль их исполнения; - разработка новых видов изделий; - знание нормативно-технологической документации, основных схем сертификации продукции; - взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями; - приготовление и оформление кондитерских и десертных хлебобулочных изделий в строгом соответствии с технологией; - координация и контроль деятельности работников цехов; - изготовление различных видов теста, крема, начинок. Фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов; - формировать изготавлив