Комплект (Печь+ Расстойка) Unox XBC 404+ XL 404 б в Новотроицке

Расстоечный шкаф unox xl404 б/у
Шкаф пекарский Unox XBC 404 б/у
Водоумягчитель 8л Fiamma rst б/у
Печь:
электронная панель BakerTouch;
система принудительного вентилирования Dry Maxi для уменьшения влажности воздуха в камере;
система Air Maxi для оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры благодаря высокой скорости вентиляторов;
система Steam Maxi для быстрого насыщения камеры паром;
возможность программирования до 4-х этапов процесса приготовления продукта (до 70-и вариантов).
Шкаф расстоечный XL 404 UNOX предназначен для расстойки хлебобулочных изделий. Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Загрузка 12 противней 600x400, расстояние между листами 75 мм. Подходит в таким моделям печей как XVC/XVG104/304/504/704/314G/514G/714G
Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2, 5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%
Производитель
Италия
Особенности
Печь+Расстойка+Водоумягчитель
Характеристики
Серия: BakerTop 6 уровней 400х600. (в комплект не входят Максимальная загрузка - 42 кг. Мощность / напряжение: 9, 4 кВт / 220 В Габариты / вес: 860*900*812 мм / 78 кг Гарантия: 12 мес Диапазон регулирования температур, °C 50 - 260; Таймер 0 - 120 мин. Кондитерская печь устанавливается на расстоечный шкаф XL 404 или на подставки XR124, XR134.
Большой ассортимент оборудования для общепита: холодильное оборудование, оборудование для фастфуда, пивное оборудование, барный инвентарь, барное стекло, столовые приборы, столовая посуда – все в наличии! Также имеется оборудование б/у. Напишите запрос - незамедлительно ответим.