Пароконвектомат Abat пка 10-1/1пм в Оренбурге

Производитель: Abat / РоссияПароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ, 10 уровней GN 1/1, бойлерн., электр. упр., 3-х канальный щуп, душ, регулир. влажности, 5 скоростей вращ. вентилятора, 800х840х1055мм, 12. 5кВт, 400/230ВТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИГабариты 800х840х1055 мм Масса 145кг Напряжение 400/230В Мощность 12, 5кВт Род тока трехфазный, переменный Частота тока 50 Гц Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора 0, 37 кВт Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов 12кВт Количество воздушных ТЭНов 3шт. Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора 9кВт Количество ТЭНов парогенератора 3 шт. Номинальная мощность ламп освещения 2х25 = 50 Вт Освещенность в камере пароконвектомата 300 ЛК Максимальное количество устанавливаемых гастроемкостей GN1/1 глубиной не более 65 мм10 шт. Время разогрева пароконвектомат до максимальной температуры в режиме конвекции (сухого нагрева) +240°С - 8 мин. в режиме пара +100°С -9 мин. в режиме «Пар при низкой температуре» +98°С - 9 мин. в комбинированном режиме +250°С - 14 мин. Расход электроэнергии для поддержания установленной температуры в режиме конвекции (сухого нагрева) +270°С - 3 кВт/ч в режиме пара +100°С - 3, 3 кВт/ч в режиме «Пар при низкой температуре» +98°С - 3, 2 кВт/ч в комбинированном режиме +250°С - 6 кВт/ч Давление воды в водопроводной системе 100/589 (1/6) кПа (кгс/см2) Расход воды при работе в режиме «Пар» от 6 до 7 л/час Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN1/1х40 мм, не более 3 кг Средний срок службы пароконвектомата, не менее 12 летОПИСАНИЕ ТОВАРАПароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ, оснащенный парогенератором, устанавливается на кухнях предприятий общественного питания для эффективной и быстрой тепловой обработки различных пищевых продуктов. При его разработке в производство были внедрены новые технические решения, которые сделали его эксплуатацию еще более удобной и легкой. Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ отличается высокой производительностью, функциональностью, а также надежностью работы. С помощью пароконвектомата Abat ПКА10-1/1ПМ можно не только готовить первые и вторые блюда, но и запекать хлебобулочные и кондитерские изделия и доводить до готовности разнообразные полуфабрикаты. Рабочая камера пароконвектомата Abat ПКА 10-1/1ПМ рассчитана на загрузку 10 противней GN 1/1, что позволяет готовить крупные партии блюд. Расстояние между гастроемкостями составляет 85 мм. Тип пароконвектомата Abat ПКА 10-1/1ПМ - бойлерный. Это означает, что пар в его камеру поступает из бойлера – специального устройства, генерирующего пар и подающего его в камеру в готовом виде. Нагретый влажный воздух равномерно распределяется по всему объёму камеры за счет работы мощных вентиляторов, которые могут работать в одном из пяти скоростных режимов. Степень образования пара также можно контролировать. Все эти особенности дают возможность индивидуально подходить к приготовлению каждого блюда и после каждого цикла работы получать великолепный результат.