Пароконвектомат unox xevc-0711-GPR в Оренбурге

Основные характеристики
Подключение газ
Количество уровней 7
Расстояние между уровнями 67 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж. /внутр. ) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 19 кВт
Ширина 750 мм
Глубина 773 мм
Высота 843 мм
Вес (без упаковки) 100 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPR серии ChefTop MIND. Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER. Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Режимы выпечки:
Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM. Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM. Maxi от 10 до 20%
Пар 35-130 °C с STEAM. Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY. Maxi от 10 до 100%
Дельта Т - выпечка с основным датчиком
Зонд MULTI. Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND. Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке