Грицай Н. П., Мищенко Е. П., Рейн Л. М., Хохлова З. В.
"Технология мяса и мясопродуктов". 1961 год.
Москва. 1961 г. "Пищепромиздат". 454 стр. с иллюстрациями в тексте.
Учебник для техникумов мясной промышленности. В книге описана технология переработки скота, консервирования мяса и обработки продуктов убоя: производство колбас и копченостей, консервов, полуфабрикатов, пищевых жиров и др.
Купить бу учебники в Твери. Доска объявлений Твери, найдите свежие частные объявления с фото и ценой на сайте Sobut.ru или авито.