В этой книге речь идёт о самом утончённом направлении кулинарного искусства- соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте - специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными комментариями собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус, сделанный разными мастерами, имеет непохожие вкус, вид, оформление, ведь у каждого шефа -свой опыт, собственные технологии и секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге.
Объём 148 страниц
Барахолка Аскарова. Доска объявлений Аскарова, найдите свежие частные объявления с фото и ценой на сайте Sobut.ru или авито.