· коптильня VESTA является самостоятельным изделием, способным работать на углях (дровах) и, при замене жаровни на электрическую или газовую одноконфорочную плитку, - на электричестве или газе
· конструкция коптильни выполнена по схеме «камера в камере», которая обеспечивает разделение рабочего объема и топки
· нагрев рабочей камеры происходит со всех сторон одновременно
· продукты сгорания от углей не смешиваются с дымом для копчения от щепочек ценных пород древесины
· за счет раздельного управления камерами, дым «запирается» внутри камеры копчения на все время приготовления продукта
· экономия щепы, регулировка концентрации дыма, а так же не зависимая регулировка температуры - основные качества коптильни
· в комплект входит: колосниковая решетка, поддон для золы, поддон для жира/щепы, решетка для копчения- 2 шт.
· максимальная загрузка примерно 1, 5 кг продукта (рыбы) на решетку
· размер решетки 326*383 мм
· габаритные размеры коптильни (Д*Ш*В) 585*550*1466
· количество уровней – 8
· общая масса 82 кг
· в помещении устанавливается в комплексе с водяным искрогасителем и вытяжным зонтом
Купить бу оборудование для ресторанов, кафе, столовых в Москве: холодильные и морозильные шкафы, печи, пароконвектоматы. Доска объявлений Москвы, найдите свежие частные объявления с фото и ценой на сайте Sobut.ru или авито.
