Подмолочник (Lactarius volemus)Синонимы: Груздь красно-коричневыйМолочайПодорешникГладышГладыхКраснушкаПоддубёнокСъедобный гриб подмолочник или молочай (Lactarius volemus) из семейства сыроежковых (Russu-laceae), не часто сможете встретить в наших лесах. Неопытные грибники принимают редкость этого гриба к тому что он несъедобный и не обращают на него вообще никакого внимания, хотя, гриб подмолочник довольно вкусный и осмелюсь написать — один из немногих полезных грибов, которые можно кушать без предварительного приготовления. Гриб съедобный, 4-й категории. Молочай — превосходный съедобный гриб, который никогда не повреждается личинками. Варят, жарят, тушат, сушат, солят, маринуют. Можно есть и сырым, с солью. Гриб подмолочник: свойства и применение. Лечебные свойства. В плодовых телах гриба подмолочника обнаружен целый ряд биологически активных веществ, обладающих лечебными свойствами. Среди них можно назвать волемолид — производное обычного грибного эргостерола, другие стеролы, ранее неизвестные науке среди грибов и характерные для мягких кораллов и морских губок, а также волемитол, семиуглеродный сахарный спирт, до этого известный для растений и водорослей. Применение. В народной медицине млечный сок молочая применяется как наружное противоопухолевое средство. Этаноловый экстракт свежих плодовых тел молочая показал антираковую активность, подавляя рост и растяжение саркомы-180 и карциномы Эрлиха, а также высокую антиоксидантную активность. В тканях груздя красно-коричневого среди прочих стероидов обнаружен кортизон, поэтому основное применение подмолочника — изготовление противовоспалительных и противоревматических средств. Правила сбора и заготовки для лекарственных целей. В числе лекарственных собирается сок свежих грибов для непосредственного применения (быстро сворачивается). Применение в кулинарии. По вкусу гриб подорешник не уступает груздю, жаль, что встречается все реже и реже. Используется для жарки, засолки и маринования. Предварительного отваривания и вымачивания молочай не требует. 10 литров - 1100 руб.
Купить грибы в Волоколамске. Доска объявлений Волоколамска, найдите свежие частные объявления с фото и ценой на сайте Sobut.ru или авито.
